發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品涉及食品、化工,、醫(yī)藥等諸多行業(yè)，與人類生活密切相關(guān),。在20世紀(jì)20年代末,，由于成功引進(jìn)了通氣攪拌和一整套無菌操作技術(shù)，深層通氣發(fā)酵技術(shù)得以建立,，它大大促進(jìn)了發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)?，F(xiàn)如今，隨著生物技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展,，越來越多的產(chǎn)品可以通過生物發(fā)酵來進(jìn)...

好氧型固體發(fā)酵,，一般用于生產(chǎn)傳統(tǒng)調(diào)味料如醬油等，就是將培養(yǎng)的有機(jī)物如煮熟的黃豆等攤在一個大盤子里,，讓其充分接觸空氣,。工業(yè)上一般用機(jī)械強(qiáng)制通風(fēng)。食用菌生

發(fā)酵過程會產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì),、酒花樹脂、多糖,、酵母等有機(jī)物和草酸鈣,、硫酸鹽等無機(jī)物，在發(fā)酵罐清空后,，有機(jī)物和無機(jī)物污物附著在罐壁上,，呈黃褐色。酒石數(shù)量多時

從理論上講15L的礦泉水桶也能生產(chǎn),，只不過技術(shù)要很好才行. 使用發(fā)酵罐,，不銹鋼的多,，以前搪瓷的也有，不銹鋼發(fā)酵罐優(yōu)點多,，成功率大,，生產(chǎn)量大，清洗方便,，便于操作等等,。

發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置,。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密,，合理,。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性,、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）,、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗,、...